マツコの知らない世界で話題！美味しい春巻きのレシピ完全ガイド

「マツコの知らない世界」で紹介された春巻きが、大きな反響を呼んでいます。特に家庭で手軽に作れるアレンジレシピや、野菜たっぷりのヘルシーな春巻きが注目の的に。

番組で話題になった春巻きの美味しさを再現するコツや、特別なレシピを詳しく解説します。あなたもぜひ、自宅で絶品春巻きを作ってみませんか？

ここでは、ブロッコリー春巻きや蒸し春巻きなど、番組で紹介されたレシピを中心に、誰でも簡単に作れる方法をお伝えします。

「マツコの知らない世界」の春巻きとは？

「マツコの知らない世界」で特集された春巻きは、視聴者の間で大きな反響を呼びました。

番組では、家庭で簡単に作れるレシピから専門店のような味わいを再現できるコツまで幅広く紹介されました。

特に注目を集めたのは、「野菜たっぷりでヘルシーな春巻き」や「新しい調理法で楽しむアレンジ春巻き」です。

番組で注目された春巻きの特徴

この特集では、春巻きの魅力を余すところなく紹介。中でも目を引いたのが「野菜をメインにした春巻き」でした。

例えば、ブロッコリーや根菜を使用した春巻きは、具材の甘みを引き出しながら、食感も楽しめる一品として紹介されました。

また、「蒸し春巻き」も話題に。揚げないことでカロリーを抑えつつ、具材の味わいをそのまま活かすヘルシーな選択肢として人気を集めました。

番組で話題になった特別な具材

番組では、「黒い春巻き」として炭を練り込んだ春巻きの皮を使った一品や、地元の特産品を使ったオリジナルレシピも紹介されました。

中でも「ブロッコリーを使った春巻き」は、豚ひき肉との相性が良く、家庭でも手軽に試せるレシピとして大好評。

その手軽さと新鮮な発想で、多くの視聴者の関心を集めました。

絶品！ブロッコリー春巻きのレシピ

「マツコの知らない世界」で紹介されたブロッコリー春巻きは、シンプルながらも絶品の味わいが特徴です。

豚ひき肉とブロッコリーを組み合わせた具材は、家庭でも手軽に用意できるので、忙しい日でもさっと作ることができます。

ここでは、その具体的なレシピとコツを詳しくご紹介します。

材料（4人分）

• ブロッコリー：1/3株
• 豚ひき肉：150g
• しょう油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 片栗粉：小さじ1
• 塩・こしょう：少々
• 春巻きの皮：8枚
• 揚げ油：適量

作り方

1. ブロッコリーは房を1cm程度に切り、茎は皮をむいてざく切りにします。
2. ボウルに豚ひき肉、しょう油、酒、片栗粉、塩・こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
3. ブロッコリーを加え、さらに混ぜて具材を均一にします。
4. 春巻きの皮に具材を適量のせ、端を水で湿らせながらしっかりと巻きます。
5. 160〜170℃の揚げ油で約7分、きつね色になるまで揚げます。

美味しく仕上げるコツ

皮をパリッと揚げるには、揚げ油の温度管理が重要です。

巻き終わりをしっかりと止めることで、揚げている途中に具材が漏れるのを防げます。

また、ブロッコリーの茎部分を細かく切ることで、全体の食感が良くなります。

蒸して楽しむ！ヘルシー春巻きのアレンジ

揚げた春巻きも美味しいですが、蒸すことでカロリーを抑え、具材本来の風味を楽しむことができます。

「マツコの知らない世界」でも紹介された蒸し春巻きは、ヘルシー志向の方や小さなお子様がいる家庭にもぴったり。

ここでは、蒸し春巻きの具体的な作り方とポイントを解説します。

材料（4人分）

• ブロッコリー：1/3株
• 豚ひき肉：150g
• しょう油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 片栗粉：小さじ1
• 塩・こしょう：少々
• 春巻きの皮：8枚
• ポン酢またはごまだれ：適量

作り方

1. ブロッコリーを細かく切り、豚ひき肉と調味料を混ぜて具材を作ります。
2. 春巻きの皮に具材をのせてしっかり巻き、巻き終わりを水で止めます。
3. 耐熱皿に春巻きを並べ、蒸し器に入れます。
4. 沸騰した蒸し器で15〜20分蒸し、具材にしっかり火を通します。
5. 蒸し上がったら、ポン酢やごまだれを添えてお召し上がりください。

ヘルシー春巻きのポイント

蒸し春巻きは油を使わないため、揚げたものよりも軽い食感に仕上がります。

野菜を多めに入れることで、具材のジューシーさとヘルシーさを両立させることができます。

タレのアレンジもおすすめです。ポン酢のさっぱりした味わいや、ピリ辛ごまだれで味変を楽しめます。

美味しい春巻きを作るポイント

春巻きを美味しく仕上げるには、いくつかのポイントを押さえることが大切です。

揚げる際のテクニックや具材選び、そして仕上げの工夫次第で、春巻きのクオリティが大きく変わります。

ここでは、初心者でもプロ顔負けの春巻きを作れるコツをご紹介します。

皮をパリッと揚げるためのポイント

春巻きの魅力のひとつは、なんといってもその「パリパリの皮」。これを実現するためには、揚げ油の温度管理が重要です。

油は160〜170℃に保ち、揚げる間に温度が下がらないよう注意しましょう。

また、巻き終わりをしっかり水で止めておくことで、揚げる際に具材が漏れるのを防げます。

具材選びと組み合わせの工夫

春巻きの具材は自由にアレンジ可能ですが、組み合わせ次第で風味が大きく変わります。

例えば、肉の旨味を引き立てるために、たけのこや椎茸などの食感の良い野菜を加えるのがおすすめです。

また、チーズやキムチを使うことで、洋風や韓国風の春巻きを楽しむこともできます。

冷めても美味しく仕上げる工夫

春巻きは冷めると皮がしんなりしやすいですが、仕上げに高温の油でさっと揚げ直すことで再びパリパリ感を取り戻せます。

また、揚げたてを保温する際は、キッチンペーパーを敷いた網の上に置くと蒸気がこもらず、サクサクのままキープできます。

まとめ：春巻きの新しい楽しみ方

「マツコの知らない世界」で紹介された春巻きは、家庭で簡単に作れるレシピと工夫が詰まった魅力的な料理でした。

揚げ春巻きのサクサク食感や、蒸し春巻きのヘルシーさなど、さまざまな楽しみ方が提案され、視聴者から大きな反響を呼びました。

この記事では、特に人気のブロッコリー春巻きや蒸し春巻きを中心に、具体的な作り方や美味しく仕上げるポイントを詳しくお伝えしました。

自宅で作る楽しさと工夫

春巻きは具材や調理法を自由にアレンジできるのが魅力です。

たとえば、家族の好みに合わせた具材を選んだり、新しいタレやスパイスを試したりすることで、自分だけのオリジナル春巻きを楽しむことができます。

特に、野菜を多く使ったヘルシーな春巻きや、カロリーを抑えた蒸し春巻きは、健康を気にする方にもおすすめです。

春巻きをもっと楽しむために

春巻きは主食としてだけでなく、お弁当のおかずやパーティーメニューとしても活躍します。

冷凍保存も可能なので、時間があるときにまとめて作っておけば、忙しい日にもすぐに楽しめます。

ぜひこの記事を参考に、春巻きを自宅で楽しんでみてください！